Fresh-Facts

Paprika faszinieren durch ihre Vielfalt an Farben und Geschmacksrichtungen, von süß bis pikant. Sie sind nicht nur eine hervorragende Quelle für Vitamin C, sondern enthalten auch andere wichtige Antioxidantien wie Beta-Carotin, die das Immunsystem stärken können. Im Garten sind Paprika relativ pflegeleicht und können sowohl im Freiland als auch in Töpfen kultiviert werden, was sie zu einer guten Wahl für urbane Gärtner macht. Ihre farbenfrohe Präsenz bereichert jede Mahlzeit optisch und geschmacklich, sei es roh in Salaten oder gekocht in einer Vielzahl von Gerichten.

Anbautipps

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Die Paprikazucht ist nicht besonders schwierig, erfordert aber etwas Aufmerksamkeit und Pflege. Mit den richtigen Tipps und Tricks kannst du auch als Anfänger leckere Paprika aus dem eigenen Anbau genießen.
Du kannst ab Mitte Februar bis Mitte März mit der Anzucht im Haus oder Gewächshaus beginnen. Verwende am besten eine Anzuchterde und bedecke die Samen leicht mit Erde bei warmen und feuchten Temperaturen um die 20-25°C. Sobald die ersten zwei Blattpaare sichtbar sind, kannst du die Jungpflanzen pikieren. Ab Mitte Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht, pflanzt du die Paprika tief an einen sonnigen, windgeschützten Standort mit gut durchlässiger und nährstoffreicher Erde. Gieße deine Pflanzen regelmäßig und vermeide dabei Staunässe. Dünge die Paprika ca. alle drei bis vier Wochen. Für eine ertragreiche Ernte entferne die Königsknospe (siehe Profi-Tipp). Je nach Sorte kannst du deine ersten Paprika im Juli ernten – bis in den Oktober. Die Früchte sind reif, wenn sie ihre volle Farbe ausgebildet haben und leicht glänzen.

Insider-Tipps: Als Paprika-Fan wähle verschiedene Sorten in unterschiedlichen Farben für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Erntezeiträume. So kannst du auch einen richtig bunten Salat anrichten. Zwischendurch den Boden mulchen, hilft die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu unterdrücken. Kontrolliere regelmäßig auf Schädlinge und Krankheiten, damit du ggf. reagieren kannst.