Achte an warmen, trockenen Tagen auf eine gute Bewässerung deiner Kohlpflanzen, die mögen es nämlich feucht. So bleiben auch die Mineralien wie Kalzium, Kalium und Eisen, die Vitamine C, E und Folsäure erhalten. Den typischen Kohlgeschmack verdanken wir den hohen Gehalt an Senfölen, die antibakteriell und antiviral wirken können.
Jungpflanzen
Pflanz mich ein von März bis in den Juni
Standort
Sonnig bis halbschattig gern geschützt vor Regen
Wasser
Gut feucht halten, regelmäßig gießen
Nährstoffbedarf
Hoch, alle 3-4 Wochen düngen
Erntezeit
Von Juni bis Oktober
Wie lange kann ich ernten?
Kohl ist ein „one-cut“ Gemüse von Juli bis Oktober
Mein Platz bei Dir
im Hochbeet oder Beet
Abstand
50 x 50 cm bei Jungpflanzen
Brassica – Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)
Blumenkohl: Die Außenblätter beizeiten nach innen über den Kopf knicken, so ist der geschützt und bleibt schön weiß
Brokkoli: Den ersten Haupttrieb ca. 10cm unter der Blume herausbrechen, so wachsen neue Köpfe an den Seitentrieben.
Grünkohl: Durch leichten ersten Frost wird der Geschmack noch feiner.
Rosenkohl: Die Röschen nach dem ersten leichten Frost von ca. 50cm ernten.
Kohl ist wegen seines reichhaltigen Nährstoffgehalts geschätzt und seiner kulinarischen Flexibilität. Er enthält lebenswichtige Vitamine wie Vitamin K und C sowie Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können. Seine Fähigkeit, kühle Temperaturen zu tolerieren, macht ihn zu einem wertvollen Bestandteil des Wintergemüsegartens.
Kohlrabi hat einen leicht nussigen Geschmack und eine knackige Textur. Dieses vielseitige Gemüse ist reich an Vitamin C und hilft bei der Verdauung dank seines hohen Ballaststoffgehalts. Kohlrabi kann roh genossen werden, was seinen mild-süßlichen Geschmack besonders zur Geltung bringt, oder gekocht als Teil von Eintöpfen und Aufläufen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach bis mittel
Die Kohlpflanzenzucht ist relativ einfach und auch für Anfänger geeignet. Mit etwas Aufmerksamkeit und Pflege kannst du auch als Anfänger leckere Kohlsorten aus dem eigenen Anbau genießen.
Die Aussaatzeiträume variieren: Kohlrabi und Brokkoli können ab Mitte März direkt im Freiland ausgesät werden. Weißkohl, Rotkohl und Blumenkohl sollten ab Mitte April im Haus oder Gewächshaus vorgezogen werden. Pikieren Sie die Jungpflanzen nach dem Keimen, sobald die ersten zwei Blattpaare sichtbar sind. Wenn keine Frostgefahr mehr besteht, können die Jungpflanzen ab Mitte Mai bis Mitte Juni, an einem sonnigen Standort in windgeschützter Lage eingepflanzt werden. Die Pflanzen tief einpflanzen und gut angießen in einem gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden. Kohlsorten immer regelmäßig gießen und unbedingt Staunässe vermeiden. Alle drei bis vier Wochen düngen und regelmäßig das Unkraut entfernen. Schütze die Pflanzen vor Schädlingen wie Kohlweißlingen und Schnecken. Je nach Kohlart variiert die Erntezeit. Kohlrabi und Brokkoli können ab Juni geerntet werden. Weißkohl, Rotkohl und Blumenkohl sind ab September reif.
Insider-Tipps: Um die kulinarische Vielfalt perfekt zu genießen, pflanze verschiedene Kohlsorten. Es gibt auch großartige Kohls für die Winterernte! Zwischendurch den Boden mulchen, hilft die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu unterdrücken. Kontrolliere regelmäßig auf Schädlinge und Krankheiten, damit du ggf. reagieren kannst.
Kohlfliege, Mehlige Kohlblattlaus, Kohlweißling, Kohlschwärze, Grauschimmel, Thripse
Erdbeeren, Fenchel, Knoblauch, Kohlgewächse, Zwiebeln
Die Veggie-Geschwister verstehen sich hervorragend:
Buschbohnen, Erbsen, Knollensellerie, Karotten, Rote Bete, Salate, Spinat, Tomaten
Hier erfährst du noch mehr über Gemüse: Von der Anzucht bis zur Ernte
by Gärtnerei Niemann
Kräuter
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